Технологии дефектного зерна

Posted in Переработка зерна

На дробимость зерна существенное влияние оказывает износ бичей. При этом, чем больше износ, тем выше дробимость.
При использовании машин для сухой обработки, как правило, на поверхности зерна еще сохраняется достаточно много минеральной и органической пыли, волосков грызунов, хитинового покрова насекомых и т. п., что делает чрезвычайно эффективной мокрую обработку с точки зрения улучшения санитарного состояния. Особенное значение приобретает мокрая обработка при использовании в технологии дефектного зерна. Кроме того, в моечной ванне происходит дополнительно, удаление из зёрна тяжелых минеральных примесей. Увлажненная поверхность зерна более легко шелушится во всех типах машин. Кроме того, зерно увлажняется, что является первым этапом гидротермической обработки. В моечной ванне степень увлажнения зерна составляет 4,0-5,0 %, что приблизительно равно влагоемкости оболочек. обезвоживание в отжимной колонке снижает влажность зерна на 1,5-2,0 %. В машинах мокрого шелушения общее увеличение влажности зерна составляет 1,6-2,0 %, в шнеках интенсивного увлажнения — до 5,0 %. Расход воды на мойку зерна — 1,5-2,0 Литра на килограмм зерна делает операцию дорогостоящей.