Декстринизация крахмала

Posted in Производство комбикорма


 Такая обработка ячменя существенно повышает питательную ценность комбикорма.
Разработан также метод ГТО с применением интенсивного нагрева зерна их лучами (микронизация). Широко используют обработку зерна в экструдерах.
Для поросят-сосунов и отъемышей, подкормка которых начинается с 9-дневного возраста, а отъем в 26 дней и у которых еще слабо развита ферментативная секреция желудка, а природный крахмал зерна является трудноперевариваемым, необходимо вырабатывать комбикорма с улучшенными вкусовыми и легкоперевариваемыми углеводами, в которых
крахмал находится в форме декстринов, мальтозы и т. д. С этой целью зерновую часть комбикормов (ячмень, кукурузу, пшеницу, отруби и т. п.) подвергают обработке в экструдерах.
В настоящее время разработана и утверждена «Технологическая инструкция по производству специальных комбикормов с применением экструдеров».
Экструзией называется процесс переработки продуктов в экструдере. Экструдер, от латинского extrudo — выталкиваю, это машина для размягчения или пластификации продуктов и придания им формы путем продавливания через профилирующий инструмент — экструзионную головку, сечение которой соответствует конфигурации изделия