Процесс сухой и мокрой обработки поверхности зерна

Posted in Технология муки

Все это процессы сепарирования, протекающие с увеличением чистоты выделенных фракций.   
Одну природу имеют процессы сухой и мокрой обработки поверхности зерна на этапе подготовки, шелушения крупяного сырья, шлифования ядра крупяных культур с целью удаления внутренних оболочек и алейронового слоя. Поэтому данные процессы также целесообразно рассматривать совместно.
Некоторое неудобство при таком изложении может представлять подача рабочего материала с нарушением общей логики технологического процесса. Например, сепарирование продуктов измельчения по крупности рассматривается как один из разделов сепарирования, а получение продуктов измельчения излагается в разделе об измельчении зерновых материалов, т. е. после раздела о сепарировании. Однако такое неудобство компенсируется более системным изложением материала, исключением ненужных повторов, возможностью понять суть проблемы и технологических закономерностей в целом.