Требование к сырью

Posted in Технология муки

 Кроме основного компонента в сырье могут находиться сорные примеси в виде семян дикорастущих растений, соломистых частиц, минеральных примесей, семян ядовитых растений, т. е. компонентов с высоким содержанием клетчатки, зольных элементов, практически неусвояемых или малоусвояемых организмом человека или животного при их попадании в пищу. Семена ядовитых растений и некоторые другие компоненты могут вызвать отравление, что делает их не только нежелательными в конечной продукции, но и опасными. Часть примесей минерального происхождения при определенных размерах может стать причиной поломки машин и создания аварийной ситуации на производстве.
Металломагнитные примеси также нежелательны в готовой продукции и могут при определенных размерах вызвать поломку машины или создать аварийную ситуацию. Однако основная опасность присутствия металломагнитной примеси состоит в том, что под воздействием рабочих органов машин возможно искрообразование, возгорание с последующим пожаром или взрывом.
Кроме того, в зерновой массе могут находиться плесени, грибки, часть покрова насекомых, волоски грызунов, живые и неживые особи насекомых.