Показатели технологической эффективности

Posted in Технология муки


Основные показатели технологической эффективности:
¦    производительность ситовеечной машины, выраженная в единицах удельной нагрузки, кг/см  сутки;
¦    увеличение зольности сходов и снижение зольности проходов сит ситовейки в сравнении с поступающим продуктом;
¦    выход обогащенных продуктов.
 
 
Величина удельной нагрузки изменяется в зависимости от типа помола, крупности и качества обогащаемого продукта, а также от конструктивных особенностей ситовеечной машины. В  2.28 приведены данные об удельных нагрузках на ситовеечные машины при обогащении крупок различной крупности и качества.
Для крупок и дунстов второго качества рекомендуется удельную нагрузку принимать на 25 % ниже.
При использовании в макаронных технологиях трехъярусных ситовеечных машин рекомендуется увеличивать удельные нагрузки на 15-30 % в сравнении с двухъярусными ситовеечными машинами.
Работа ситовеечной машины считается эффективной, если наблюдается увеличение зольности сходов и снижение зольности проходов в сравнении с зольностью поступающего на обогащение продукта.
Так, при обогащении крупной крупки на двухъярусных ситовейках увеличение зольности схода в сравнении с зольностью поступающего продукта должно составлять не менее, чем в 2,0-2,5 раза, а для средней и мелкой крупок — не менее, чем в 1,5-2,0 раза.