Товарные партии зерна гречихи

Posted in Технология муки

Это означает, что при соответствующем подборе сит ядра и зерна гречихи могут быть разделены. Однако товарные партии зерна гречихи отличаются значительной вариацией геометрических размеров, по этому признаку достигающей двух и более миллиметров. По многолетним данным максимальный диаметр описанной окружности вокруг зерна составляет Д= 4,9-5,0 мм, а минимальный — Дт1п= 3,0 мм. Тогда максимальные размеры
ядра по этому признаку составят dmax = 4,6 мм, а минимальные — dmin= 2,5 мм. Такая смесь считается частично разделимой, так как вариационные графики по диаметру описанной окружности вокруг зерна и ядра пересекаются в интервале 1,5 мм. Качественный критерий делимости такой смеси составляет X < 0,4, что является недостаточным для практических целей.   
Для преодоления этой трудности зерно гречихи предварительно сортируют на фракции с таким расчетом, чтобы разность между самым крупным Дт(Л и самым мелким дмп зерном фракции по диаметру описанной окружности вокруг наибольшего поперечного сечения была меньше 0,5 мм, т. е. меньше разности по этим размерам между зерном и ядром.