ОБРАБОТКА ПОВЕРХНОСТИ ЗЕРНА И ЯДРА

Posted in Технология муки

 Общие положения
 Обработка поверхности зерна и ядра является составной частью технологического процесса производства муки и крупы. Она выполняется с различной интенсивностью и имеет различную направленность в зависимости от этапа технологического процесса.
В технологии комбикормов такая операция необходима лишь при выработке специальных кормов для молодняка животных, когда, например, удаляют грубые цветковые пленки ячменя и овса.
Для осуществления этой операции наиболее часто используется фрикционно-терочное и ударно-истирающее воздействие абразивной, стальной, сетчатой, щеточной и других поверхностей на поверхность зерна и ядра. В некоторых случаях, когда удаляемые периферийные части непрочно связаны с ядром, используются деформации сжатия и сдвига и более мягкие поверхности воздействия, например обрезиненные. Операция по обработке поверхности зерна и ядра осуществляется:
¦    при подготовке зерна к помолу, когда шелушению подвергается Только поверхностный слой зерна. Одновременно удаляются минеральная пыль и другие примеси, прочно связанные с поверхностью зерна.