Типы помола и вид перерабатываемой культуры

Posted in Технология муки

 Как уже было сказано выше, определенную корректировку в последовательности применения отдельных операций могут внести особенности применяемого оборудования, качество зерна, а также производительность завода. На заводах большой производительности технология осуществляется двумя и более параллельными потоками с приблизительно одинаковой последовательностью применяемых операций. Различие может быть в режимных параметрах отдельных операций с учетом качества зерна. Общее количество систем или отдельных единиц оборудования в технологической схеме может достигать десятков. В связи с этим типовой технологический процесс подготовки зерна к помолу располагается в многоэтажных зданиях, чаще всего на 5-6 этажах. Для передачи зерна с системы на систему сверху вниз используется гравитационный или самотечный транспорт. В связи с этим технология строится таким образом, что группа машин, емкостей, объединенная в единое целое в соответствии с технологией, образует технологический поток или технологическую линию. Передача зерна на следующую технологическую линию осуществляется (снизу вверх) одним из видов транспорта — нориями, пневмотранспортерами, аэрозольтранспортерами.